卯月の献立
卯月の御献立
前菜 螢烏賊の旨煮、桜鯛の手毬鮨、山葵菜のお浸し、塩茹で福豆
鯛子の針生姜、揚げ南瓜麩の金山寺味噌、筍の姫皮煮
椀盛 蛤の清し仕立て、蕗、タラの芽、桜花塩漬け、
造り 鮪、桜鯛、鰤、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 本鱒の木の芽味噌焼き、セロリ甘酢漬け、茗荷、山椒
煮物 鶏そぼろの道明寺、煮鮑、蕨、筍、蕗
台物 飛騨牛サーロインの山葵おろしソース、トマト、玉葱、ラディッシュ、ブロッコリー
酢物 毛蟹の錦糸巻きと鳥貝の酢の物、独活、ラディッシュ、黄身酢
揚物 牡蠣の磯辺揚げ、菊芋、ホワイトアスパラガス、ズッキーニ、獅子唐
御飯 汁 香の物
水菓子 クレーム・ブリュレ、台湾パイン、苺、キウイ、
※この献立は11,000円(税込み/ 奉仕料・御飲食の10%は別途）の会席コースを目安としたものです。
会席のコースは、昼夜共、6,600円(税込み/奉仕料・御飲食の10%は別途) より承っております。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わりますのでご了承をお願いいたします。