卯月のお献立
卯月の御献立
前菜 螢烏賊の旨煮、鱒の押し寿司、床節柔か煮、
揚げ南瓜麩の金山寺味噌、飛騨牛の炙り鮨、筍の姫皮煮
椀盛 金目鯛の真丈の清し仕立て、芹、桜花塩漬け、こごみ
造り 鮪、桜鯛、桜鰤、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 本鱒の木の芽味噌焼き、セロリ甘酢漬け、茗荷、山椒
煮物 鶏そぼろの道明寺、煮鮑、蕨、筍、蕗
油物 飛騨牛サーロインの山葵おろしソース、トマト、玉葱、ホワイトアスパラ
酢物 毛蟹の錦糸巻きと鳥貝の酢の物、独活、ラディッシュ、黄身酢
小椀 自家製蕎麦の天おろし
御飯 汁 香の物
水菓子 タピオカのココナツミルク、小豆、苺、キウイ、ドライフルーツ
※この献立は10,000円の会席コースを目安としたものです。
会席のコースは、昼夜共、6,000円より承っております。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わりますのでご了承ください。