葉月の献立
葉月の御献立
前菜 鱧寿司、ミニトマトシロップ漬け、胡麻豆腐旨出汁
ばい貝柔らか煮、無花果の生ハム巻き、とうきび揚げ玉
椀 鱧の蓮蒸し、じゅん菜、蓮芋、一文字柚子
造り 鮪、鯒(こち)、たいら貝、甘海老、花穂、紅蓼、山葵
焼物 長良川天然鮎炭火焼き、矢生姜、薩摩芋の甘露煮
煮物 穴子の八幡巻、海蘊の土佐酢寒天寄せ、翡翠冬瓜の冷製
台物 飛騨牛のローストビーフ 水菜、織野菜、ミニトマト、ズッキーニ
油物 鰻蒲焼と丸茄子の揚げ浸し 蛇腹胡瓜、獅子唐
御飯 飯、お味噌汁、香の物
水菓子 タピオカ・ココナツミルク 西瓜、パイン、キウィ
※この献立は¥10,000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わり
ますのでご了承をお願いいたします。