葉月の献立て
葉月の御献立
前菜 鱧寿司、ミニトマトシロップ漬け、胡麻豆腐旨出汁
ばい貝柔らか煮、無花果の生ハム巻き、とうきび揚げ玉
椀 鱧の蓮蒸し、じゅん菜、蓮芋、一文字柚子
造り 鮪、鯒(こち)、たいら貝、甘海老、花穂、紅蓼、山葵
焼物 長良川天然鮎炭火焼き、矢生姜、薩摩芋の甘露煮
煮物 日本南瓜の海老そぼろあん、車海老、グリーンアスパラ
台物 岩牡蠣のポワレ、エリンギ、舞茸、水菜、万願寺あま長
酢物 ずわい蟹のムース冷製、蛇腹胡瓜、くこの実
御飯 飯、お味噌汁、香の物
水菓子 マンゴー、水羊羹、あんみつ、芋棒、キウィ
※この献立は￥10,000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わり
ますのでご了承をお願いいたします。