令和二年 卯月の献立て
卯月の御献立
前菜 螢烏賊の旨煮、鱒の押し寿司、床節柔か煮、
揚げ南瓜麩の金山寺味噌、飛騨牛の炙り鮨、筍の姫皮煮
椀盛 金目鯛の真丈の清し仕立て、芹、桜花塩漬け、こごみ
造り 鮪、桜鯛、桜鰤、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 本鱒の木の芽味噌焼き、セロリ甘酢漬け、茗荷、山椒
煮物 穴子の道明寺、若布、蕨、筍、蕗
油物 合鴨のロースト、サラダ菜、玉葱、ホワイトアスパラ、辛子
酢物 毛蟹の錦糸巻きと鳥貝の酢の物、独活、ラディッシュ、黄身酢
御飯 味噌汁 香の物
水菓子 柚子ソルベ、パンケーキ、蕨餅、キウイ、パイン
※この献立は ¥8,000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わります
のでご了承ください。