令和二年 睦月のお献立て
睦月の御献立
前菜 ぶどう豆、手綱寿司、数の子の土佐漬け、
市田柿膾、とこ節柔らか煮、海鼠の柚香酢
椀盛り 雲子茶椀蒸し、海老、百合根、銀杏
造里 鮪、天鰤、寒鮃、甘海老、紋甲烏賊、紅蓼、山葵
焼物 牡蠣の黄金焼き、菊花蕪、栗甘露煮
煮物 伊勢芋のひろうす、海老芋、菜花、手綱蒟蒻、花麩
台物 太刀魚の変わり揚げ、春野菜(こごみ、たらの芽、蕗の薹)、白髪葱
酢物 毛蟹の生姜酢掛け、酢取り茗荷、蛇腹胡瓜、黄身酢
冷物 自家製蕎麦、山菜、山葵、海苔、葱
御飯 飯、御味噌汁、香の物
水菓子 蕎麦のクレープ、抹茶のパウンドケーキ、苺、黒糖蕨餅、キゥイ
※この献立は8000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わります
のでご了承をお願いいたします。