霜月の献立て
霜月の御献立て
前菜 柿としめじの白和え、かますの小袖寿司、飛騨牛大トロ鮨、
赤赭海老の唐揚げ、イクラの醤油漬け
椀 鮟鱇肝豆腐、松茸、蓮芋、三つ葉、酢橘
造り 鮪、鮃、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 鰆の菊花焼き、栗の渋皮煮、矢生姜
蒸し物 甘鯛朧(おぼろ)蒸し、銀杏、百合根
揚物 牡蠣のかるかん揚げと海老芋の揚げ出汁、
酢の物 渡り蟹の酢の物、織野菜、蛇腹胡瓜、チャービル、ラディシュ
小椀 自家製蕎麦の鰊蕎麦、法蓮草、白髪葱
御飯 飯、お味噌汁、香の物
デザート 無花果コンポート、巨峰、小豆と南瓜のパウンドケーキ
※この献立は８000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わり
ますのでご了承をお願いいたします。