如月の献立て
前菜 鯛子の旨煮、さよりの手綱寿司、鶏肝松風、青柳のぬた和え
塩茹で空豆、子持ち昆布の土佐漬け
椀 しらうお豆腐、海老、百合根、若布
造里 鮪、桜鯛、赤貝、花穂、紅蓼、山葵
焼物 まながつおの柚子味噌焼き、矢生姜、きゃら蕗
煮物 穴子の蓮蒸し、蕗、菜花、筍、花麩
台物 飛騨牛腿すね大根、トマト、チャービル、白髪葱
酢物 みる貝黄身酢掛け、酢取り茗荷、蛇腹胡瓜
小椀 鴨南蛮蕎麦、山葵、葱
御飯 飯、御味噌汁、香の物
水菓子 苺、胡桃と無花果の甘露煮、安納芋のパイ、キウィ
※この献立は８000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わります
のでご了承をお願いいたします。