神無月のお献立て
神無月の御献立
先付け 無花果としめじの白和え
前菜 かますの小袖寿司、赤赭海老の唐揚げ、栗の渋皮煮、菊花と椎茸のおひたし、
ばい貝の旨煮
椀替わり 松茸の土瓶蒸し、車海老、鱧、銀杏、百合根、三つ葉、酢橘
造り 鮪、鮃、甘海老、紋甲烏賊、花穂、紅蓼、山葵
焼物 甘鯛の唐墨焼き、矢生姜
煮物 鮑の酒蒸し肝のソース掛け
台の物 飛騨牛のチリ酢添え、水菜、ラディッシュ、パプリカ
御飯 飯、お味噌汁、香の物
水菓子 梨、無花果コンポート、巨峰、小豆と南瓜のパウンドケーキ
※この献立は10,000円の会席コースを目安としたものです。
また、当日の仕入れの状況によりまして、献立は変わり
ますのでご了承をお願いいたします。